Форум для мамочек Бреста

Информация о пользователе

Привет, Гость! Войдите или зарегистрируйтесь.


Вы здесь » Форум для мамочек Бреста » Кулинарная книга » Диетические рецепты


Диетические рецепты

Сообщений 1 страница 30 из 44

1

Все для здорового питания

Для тех, кто как и я вечно худеет  :D  Не претендую, что мои блюда полностью соответствуют принципам здорового питания, но разнообразить диетический рацион вполне помогают.

Отредактировано Leshyna (30-06-2015 10:28:31)

0

2

Домашние сосиски из курицы.
Натур продукт без добавок и вредностей. И для фигуры не вредно  :cool:
У меня диетический вариант. Кому кг не мешают, советую добавить сливочного маслица туда, или завернуть кусочек сыра.

http://s009.radikal.ru/i310/1506/ed/32051190aa0d.jpg

Куриная грудка без кожи 300 г
Молоко 1,5%  100 мл
Белок 1 яйца
Специи по вкусу
Тщательно взбить все ингредиенты в блендере до однородной массы (она должна быть воздушной, почти как для суфле), сформировать сосиски, обернуть пищевой пленкой, закрепить концы. Сложить в целлофановый пакет и опустить в кипящую воду. Варить минут 15-20.

+4

3

Leshyna написал(а):

Домашние сосиски из курицы.
Натур продукт без добавок и вредностей. И для фигуры не вредно  
У меня диетический вариант. Кому кг не мешают, советую добавить сливочного маслица туда, или завернуть кусочек сыра..

мне очень нравятся эти колбаски, я только вместо молока добавляю сливки 10% и для цвета, чтоб как настоящие колбаски немного свекольного сока.

0

4

ПП пицца без теста

http://s015.radikal.ru/i332/1506/26/3ee8eecfcc66.jpg

Рецепт

Примерно:
на 100г ккал - 121, белки - 16,1 г, жиры - 5,6 г, углеводы - 1,5 г

Отредактировано Leshyna (30-06-2015 10:54:50)

+1

5

Пангасиус под соусом а-ля ТарТар с фасолью.

http://i077.radikal.ru/1504/bb/c66fd50aa077.jpg

Рыбу томила минут 20. Пангасиус, как по мне, достаточно жирный, поэтому лишнего масла не требует.
Соус: йогурт греческий, чеснок, лук, перец, маринованный огурчик.

+1

6

Пряная курица с фасолью.

http://s017.radikal.ru/i402/1504/66/bc172a1f617b.jpg

Филе курицы без кожи режем на кусочки, обсыпаем карри, чесноком, сушеным имбирем, острым перцем. Минут 5-7 маринуем. Отправляем на сковородку с небольшим количеством воды (можно добавить 1 ст.л. оливкового масла по желанию). Курица не должна жариться. Туда же отправляем фасоль и томим под крышкой 15-20 минут.

+1

7

Легкий салат из зеленого лука, яиц и копченого сыра.

http://s008.radikal.ru/i303/1506/18/6ffff3734573.jpg

Рецепт

0

8

Кефирно-зефирный десерт

http://sg.uploads.ru/t/frJTL.jpg

тут

0

9

Фаршированный перец

http://s017.radikal.ru/i407/1507/bc/0a8ad346d685.jpg http://s011.radikal.ru/i315/1507/81/bffdefd1463f.jpg

Крепкий перчик разрезать пополам, удалить семена, опустить в кипящую воду на 1 минуту.
Шампиньоны обжарить с луком с 1 ст.л раст. масла
Куриное филе измельчить в блендере, добавить специи по вкусу, лук и грибы и 1-2 ст.л. нежирной сметаны. Начинить перец, сверху положить кусочек сыра (я использую сыр 30% жирности "Полесский"), посыпать орегано.
Запекать примерно 45 минут (при 180г) в предварительно разогретой духовке.

+3

10

Салат с кальмаром и яичным соусом

http://s019.radikal.ru/i606/1507/99/0219bc6d5fa3.jpgя

1-ый слой: небольшой свежий огурец, очищенный и нарезанный соломкой.
2-ой слой: белок 2х-3х отварных яиц измельчить (средне)
3-ий слой: отварной кальмар (соломка)
4-ый слой: консервированный зеленый горошек

Соус:  Нежирную сметану смешать яичным желтком, 1/4 ч.л. горчицы и специями по вкусу.

0

11

У всех этот салат с фарфалле, а у меня со спагетти :D ужин, как говорится, из того, что было

Салат с пастой и тунцом

http://s009.radikal.ru/i310/1508/f6/825137b7446b.jpg

пропорции (готовые продукты)  тунец : макароны : помидоры - 1 : 2 : 5(6)

Помидорки режем крупно, лук полукольцами, смешиваем, солим перчим и оставляем пропитаться соком.
Макароны обязательно группы А отварить аль денте. На подушку из помидор и лука кладем макароны и сверху тунец в собственном соку.
Дополнительно масла или соли я не добавляла.

Примерная калорийность на 100г  - 84 ккал
белок - 4,07
жиры - 0.4
углеводы - 15,8

+1

12

Пикантная закуска из баклажанов и грибов

http://s018.radikal.ru/i507/1508/17/d4674799101c.jpg

На 100г ( с учетом масла) примерно:
ккал - 63,4, белки - 2,75, жиры - 4,49, углеводы - 3,40

Баклажан порезать кубиком и отварить в течение 15-20 минут, грибы порезать четвертинками, отварить. Пару зубчиков чеснока порубить мелко.
Смешать грибы, баклажаны и чеснок, приправить специями по вкусу, полить 1 ст.л масла.
Убрать в холодильник на пару часов.

0

13

Паста с морской капустой и кальмаром

http://s017.radikal.ru/i415/1509/91/d85c714339b2.jpg

Пасту в принципе не особо отнесешь к диетическим продуктам, но с учетом того, что макароны группы А, кальмар готовился без масла и капуста диетическая, то на выходе получилось примерно 270 ккал. на 100г (для сравнения, паста карбонара около 380 ккал)
БЖУ - 9,2/ 2,5 /9,16

Мясо кальмара очистить от пленки, тонко порезать и потушить в собственном соку под крышкой. Пасту отварить аль денте, добавить в сковородку к кальмару, туда же отправить морскую капусту. Прогреть все пару минут и подавать.

0

14

Палочки из цукини с зеленым соусом

http://s020.radikal.ru/i702/1509/a1/f6a6994c0674.jpg

Молодой кабачок порезать на небольшие палочки. Каждую палочку по очереди обмакнуть сначала во взбитый белок, потом в сухари с пряными травками. (вкусно еще сырка туда, типа пармезана, но у меня не было)
Выложить на противень, устланный пекарской бумагой, и запекать минут 20-25.
Соус: огурец свежий, лук зеленый, петрушка, укроп, сметана 11%. Все взбито блендером.

Отредактировано Leshyna (03-09-2015 19:38:50)

0

15

Салат из кальмара и морской капусты

http://s017.radikal.ru/i400/1509/0a/5c7980df7f0c.jpg

Лук нарезать тонко, ошпарить. Кальмар нарезать, отварить 2 минуты. Белок отварного яйца порезать крупным кубиком. Смешать морскую капусту, лук, яйцо и кальмары.
Соус: 2 ст.л сметаны 11%, 1 ч.л. французской горчицы, 1 ст.л. соевого соуса.

Примерно на 100г
ккал - 74
БЖУ - 7,6 /4,2/ 2

0

16

Купила я хлебцы

вот такие

http://s019.radikal.ru/i618/1509/71/d3321681d662.jpg

а они фу... мало того, что не ржаные, так и не хлебцы вообще, просто вафли пшеничные

и тут мне вспомнились закусочные торты. А что, мы не люди, что ли... :flirt:

Диетический закусочный торт с тунцом

http://s018.radikal.ru/i511/1509/07/8b1cff15a39b.jpg

Собственно, вафли хлебцы, тунец в собств.соку, морская капуста + лук, вареное яйцо (белок)
Вместо майонеза - яичный соус

Ккал на 100 г примерно: 95
БЖУ 11,38 / 3,72 / 3,79

+3

17

Leshyna написал(а):

Купила я хлебцы
вот такие

а они фу... мало того, что не ржаные, так и не хлебцы вообще, просто вафли пшеничные

ой, а мы их с сынулей просто обожаем в любых проявлениях и просто так похрумкать)))

0

18

innaskipor написал(а):

ой, а мы их с сынулей просто обожаем в любых проявлениях и просто так похрумкать)))

И мы тоже с малышкой  в восторге от них. Она особенно, когда зубки чешутся, да и так не прочь похрустеть. А я люблю с творогом и мёдом, а-ля бутерброд к утреннему чаю.

Leshyna написал(а):

и тут мне вспомнились закусочные торты.

Спасибо за идею надо обязательно попробовать, а что это за

Leshyna написал(а):

Вместо майонеза - яичный соус

не подскажите, как его готовят?

Отредактировано aurika (16-09-2015 22:00:03)

0

19

Именно эти хлебцы мне не понравились, я все же думала, что они будут ржаные. Но ржаная мука там разве что в на упаковке :disappointed:  А так вафли вафлями, еще и несладкие.
Зато нежно люблю хлебцы-молодцы бородинские.  Они божественны просто...

Яичный соус: сметану растереть с желтком отварного яйца, добавить немного горчицы (у меня всегда только кобринская, в пластмассовой баночке, она ядреная, поэтому я совсем чуть-чуть кладу, для аромата)и специи по вкусу. Такой соус я использую вместо майонеза, по вкусу похож на домашний майонез. Но гораздо менее калорийный.

Вообще, по-хорошему, слой морской капусты можно заменить на огурец, может даже и вкуснее будет. Но мне нужно было доесть капусту... :D

Отредактировано Leshyna (16-09-2015 22:15:00)

0

20

Leshyna написал(а):

Яичный соус

Спасибо  :cool:

0

21

И как я могла про него забыть!

Пряный салат из моркови и сыра

http://s018.radikal.ru/i511/1510/c7/ecd99d7354c2.jpg

Морковочку трем на терке, сыр режем кубиком, или также трем на крупную терку. Сметанку 11% смешиваем с чесноком и заправляем салат.

+1

22

Куриные рулетики со шпинатом

http://s019.radikal.ru/i644/1510/4b/42fa8acd1985.jpg

Замороженный шпинат бланшировала, добавила сыр Ricottini, специи. Куриную грудку отбила хорошенько, выложила начинку, завернула в рулетик, скрепив зубачистками. Бланшировала до говоности с небольшим количеством воды и 1 ст.л. масла

Примерно на 100г:
ккал - 130 (если убрать масло, то будет 109)
Б/Ж/У - 21,6 / 4,7 / 0,8

0

23

Салат с курицей и рикоттой

http://s018.radikal.ru/i507/1510/e9/f647984c90c3.jpg

Полноценный ужин.
Молодой шпинат, помидоры черри, сыр рикотта, отварная куриная грудка. Без заправки.

0

24

Салат с говяжьим сердцем

http://s012.radikal.ru/i319/1512/0d/2a957604f806.jpg

Огурец, перец сладкий, лук, отварное говяжье сердце.
В качестве заправки оливковое масло.

0

25

Творожные мини-запеканки с изюмом

http://i058.radikal.ru/1512/84/9532995c38d6.jpg

Две 200г пачки творога 3%, 2 яйца (1 желток + 2 белка), 4 таблетки сахзама, изюм.
Яйца и творог смешать до однородной массы, добавить сахзам (я его толку, как таблетку детям). Добавить предварительно запаренный изюм, форму смазать растительным маслом, выложить массу. Мне такого количества продуктов хватает на 6 таких средних запеканок. Запекать минут 30 при 200 град. (я не засекала точно, ориентировалась на цвет)

+1

26

Паста с кальмаром и рукколой

http://s009.radikal.ru/i309/1603/9a/5b5687ae349d.jpg

Ржаные пенне ~40г, кальмар тушка ~70 г, руккола ~50 г, 1 томат-слива
Соус дзадзики: йогурт греческий 1 ст.л., огурец свежий ~5 г, 1 зубчик чеснока, укроп.
Ржаная паста готовится 12-15 минут. За 5 минут до конца закладываю кальмары и довариваю вместе. Паста получается интереснее.

Примерно на 100 г: ккал - 121, БЖУ - 20,7/2,47/39,5

Отредактировано Leshyna (28-03-2016 18:37:22)

0

27

Оладьи из шпината с копченым кальмаром

http://s002.radikal.ru/i198/1603/47/4a00d921a3af.jpg

Замороженный шпинат 200г, 1 яйцо, 1 ст.л. муки (с горкой).
Все перебила в блендере, жарила на 1 ст.л. масла.
Соус - дзадзики.

Отредактировано Leshyna (28-03-2016 18:21:43)

0

28

Вообще классная штука!

"Капустные драники"

http://s017.radikal.ru/i436/1603/f8/7584ef6d163a.jpg

Свежую капустку мелко нашинковала, сложила в пакет. Пакет на конце завязала и закинула на 2 мин в микроволновку при мощности 800 Вт. Капуста приварилась. Затем капусту смешала с 1 яйцом и 1 ст.л. муки. Жарила на 1 ст.л. масла.

Отредактировано Leshyna (28-03-2016 18:22:28)

+2

29

Leshyna
Класс! Я тоже такие делаю, но капусту не приваривала, наверное, с приваренной капустой они более мягкие получаются, не так волокна капусты чувствуются.

0

30

Мидии в сливочном сыре с брокколи

http://s019.radikal.ru/i641/1603/5e/9cc93a7f9fc6.jpg

~100г мидий очистить от "хвостиков". 3-4 дольки чеснока порезать или раздавить. В сковородку поместить мидии, чеснок, налить ок 75 мл воды и 1 ст.л раст. масла. Бланшировать под крышкой на небольшом огне. Когда почти вся жидкость уйдет, добавить 1 ст.л. сливочного сыра и немного укропа по вкусу. Все прогреть пару минут.

Брокколи отварная.

0


Вы здесь » Форум для мамочек Бреста » Кулинарная книга » Диетические рецепты