Форум для мамочек Бреста

Информация о пользователе

Привет, Гость! Войдите или зарегистрируйтесь.


Вы здесь » Форум для мамочек Бреста » Кулинарная книга » Несладкая выпечка (пироги, пицца и др.)


Несладкая выпечка (пироги, пицца и др.)

Сообщений 121 страница 139 из 139

121

Svet_Л@н@ написал(а):

еще колбаса и называется пицца)

с подобным рецептом теста, я пробовала пиццу 5-тиминутку. Но в исполнении пирога - не пробо http://i32.fastpic.ru/big/2011/1129/bd/f8bdd355226c416d011202650d5710bd.gif вала. А как оказалось, зря, очень вкусно!

0

122

Подскажите рецепт быстрого дрожжевого теста для пирожков, все есть - и дрожжи,и мука, а рецепта нет o.O

0

123

ЭLISS
А я последнее время делаю только на кефире, без дрожжей.Остаются мягкими, тесто нежное, увеличивается хорошо в размере.

0

124

ЭLISS
подсказываю мой идеальный рецепт. Хорош тем, что при жарке пирожки практически не напитываются маслом, и не раскрываются, даже если внутри варенье. Попробуйте не пожалеете.

Итак,берем 100гр. сахара,
                 100мл. подсолнечного масла
                 100мл.воды
                 Поставили эту смесь на огонь и закипятили. Добавляем туда 500мл. холодной воды. Размешали, остудили, и туда же растворяем 50гр. прессованых дрожжей. Вмешиваем муку сколько вберет. Тесто должно быть достаточно тугое.  Подходит буквально за 15-20 минут, но я начинаю работать с ним сразу.

+2

125

Туffелька
сахар растворяется при закипании? остужаем до теплого для дрожжей?

0

126

tomusik
да, сахар при закипании должен раствориться  обязательно, и да....остужаем до комнатной температуры для того чтоб ввести дрожжы

+1

127

Туffелька
а это на какое количество примерно? как раз ищу тесто на пирожки, чтоб не было жирным и не долго подходило, спасибо вам.

0

128

tomusik
теста очень много, но я с половины делаю пирожки, а вторую половину замораживаю на пиццу, или жарю хворост и обваливаю в сахарной пудре (а на пост прям то что надо)

Тесто не напитывает масло, так как перекипяченый сахар как бы карамелизует тесто снаружи. За счет того что тесто теплое, оно подходит моментально.

короче, универсальный рецепт)))) проверенный годами))

Вот, к примеру, мои любимые.... с яблочком :love:

http://se.uploads.ru/t/S24xy.jpg

Отредактировано Туffелька (10-10-2017 16:30:47)

+1

129

Туffелька
ооооо, то что надо, а рецепт яблочной начинки можно попросить? пожалуйста-пожалуйста! http://i32.fastpic.ru/big/2011/1127/ed/d1344078881a8ec409b0f44949d235ed.gif

0

130

Туffелька
Спасибо за рецепт! А для несладкой начинки (мясо, грибы) подойдёт?

0

131

tomusik
У меня все просто)))) Яблоки не тру-----режу мелким кубиком, прям со шкуркой, добавляю туда чайную ложку корицы и 1-2 столовую ложку крахмала (для того чтоб удержать сок в пирожке), все ложкой перемешиваю. Когда начинку ложу в пирожок, по желанию пол чайной ложки сахара

+2

132

ЭLISS
у меня он на все идет, и на яблоки,и на ливер, и на картошку с сосиской, и на капусту. Сахара никогда не уменьшала.

+1

133

Ульяна
а напишите ващ рецепт на кефире пожалста

0

134

mama23
Кефир ( на литр очень много теста получается), мука,соль 1 чайная ложка примерно , сахар примерно 1 ст.ложка с горкой, сода  чайная ложка примерно,масло растительное   ложек 6 столовых. А вообще я на глаз обычно ингредиеты   добавляю. Мне больше нравится, если тесто ночь в холодильнике постоит. Подходит для пирожков с любой начинкой.

+1

135

ЭLISS написал(а):

Подскажите рецепт быстрого дрожжевого теста для пирожков, все есть - и дрожжи,и мука, а рецепта нет

Я такое делаю, выходит целый противень, 24 шт.:
25г дрожжей
250 мл воды
2 ст. л. сахара
2-3 ст. л. раст. масла
соль
мука
Растворяю дрожжи с сахаром и водой, добавляю муку, тесто как на оладьи, и в холодильник. Когда подойдет добавить масло, соль, муку и замесить тесто.
Жарю редко, в основном пеку.

+1

136

Zemfira
большое спасибо за рецепт! Пирожки получились просто изумительные! До этого никогда не пекла в духовке, только жарила, и была уверена, что с первого раза не получится. И это при том, что с дрожжами получился косяк - абсолютно свежие и хорошие на вид дрожжи ужасно воняли плесенью o.O  Пришлось выбросить и применить сухие быстродействующие. Но даже с ними все получилось. Сегодня буду опять печь, уже с яблоками, малой на школьную ярмарку, оставила тесто в холодильнике на ночь,поднялось замечательно. Извиняюсь за фото, фоткала маме, красиво не выкладывала:
http://s7.uploads.ru/t/8dw6R.jpg

На следующей неделе опробую Туфелькин рецепт)))

0

137

ЭLISS написал(а):

На следующей неделе опробую Туфелькин рецепт)))

Алеся, Туфелькин я вчера опробовала-жарила пирожки,вышли просто волшебные!Муж уже съел половину!)

+1

138

ЭLISS
Пожалуйста!) Тесто в холодильнике подходит очень быстро, я больше чем на час не ставлю. Я из этого теста и булочки, и багетики на бутеры пеку, и для пиццы оно подходит.

0

139

Туffелька
я ваша навеки http://i31.fastpic.ru/big/2011/1127/62/6a69a54565c57ce2c51473b23cc54c62.gif . тесто шикарное. подходит офигенно. жаренные хрустят, печенные не жесткие. я счастлива. спасибо. http://i32.fastpic.ru/big/2011/1127/ed/d1344078881a8ec409b0f44949d235ed.gif  http://i32.fastpic.ru/big/2011/1127/ed/d1344078881a8ec409b0f44949d235ed.gif  http://i32.fastpic.ru/big/2011/1127/ed/d1344078881a8ec409b0f44949d235ed.gif

0


Вы здесь » Форум для мамочек Бреста » Кулинарная книга » Несладкая выпечка (пироги, пицца и др.)